【2Fミュージアム特別展 2/4(月)〜2/15(金)】SHIGEKIMARUYAMA × mas/mas 〜HIKARI〜
２Fミュージアムにて特別企画展
「SHIGEKIMARUYAMA × mas/mas 〜HIKARI〜」（展示期間：2/4(月)-2/15(金)）
が開催されます。
全国を旅する丸山茂樹さんの多彩な音楽と光が美しい写真が見事に溶け合った世界観、
アクリルの専門家・株式会社友成工芸さんが手がけた透明感と紋様が美しいアクリル升・mas/mas 、そして風土はfoodからの特別メニュー「本日の食べられmas/飲めmas」のトリプルコラボが楽しめる濃厚な９日間となります。
最終日15日の夜には風土はfoodから初のミュージックライブイベントが開催されます。
皆様のご来場、お待ちしています。
＜日時＞
2019年2月4日(月)～2月15日(金)
OPEN 11:30〜22:00 (2/9,10,11は店休日)
＜クロージングイベント・ミュージックライブ＞
2019年2月15日（金）
OPEN18：30 START19：30
参加料金：5,000円(1ドリンク＆風土はfoodから特別メニュー付き)
※定員数がございます。必ずご予約くださいませ。
ご予約フォームはこちら。
http://form1.fc2.com/form/?id=726311
＜お問い合わせ＞
NISORO事務局
nisoro@sora-web.jp
＜プロフィール＞
■mas/mas■
透明感が美しいアクリルで作った枡。
シンプルで、日本の伝統柄をまとった枡は、お酒を楽しみ、料理を盛りつけ、小物入れとしても使えます。
ますます繁盛、ますます充実、そしてますます幸せに、
mas/mas（マスマス）で乾杯すれば、ますます楽しくなります。
公式web site：http://www.masmas-jp.com
協力：友成工芸
■SHIGEKIMARUYAMA■
ミュージシャン、写真家、「そらまつり」プロデューサー。
アコースティックギター、三線、トンコリ、インディアンフルートなど様々な楽器と声で、日本全国・世界各地へ旅をし、出会いを大切に、旅で出会った風景や人を音にし、人・自然・思いをつなげる演奏を各地で展開。
「音楽が生まれる風景を切り抜く」をテーマに、音楽活動の旅と共に、風景写真を撮影し続けている。
公式web site：http://www.maruyamashigeki.com
【11/27（火）開催】新展示「食べられるブンカイサン展」 オープニングトーク＆パーティー
風土はfoodからの新常設展がいよいよはじまります。
その名も、
「食べられるブンカイサン展」
〜世界のおばあちゃんを”分解”＋”産”〜
神田錦町で長年愛されてきた酒屋の建物を受け継ぎ生まれた「錦町ブンカイサン」と「風土はfoodから」の話。
私たちが世界各地のおばあちゃん達に学び、これから産み出していこうとしている「食べられるブンカイサン」についてまで。
一挙初公開していく新規の常設展示です。
・なぜここでおばあちゃん料理に焦点を当てているのか
・ブンカイサン＝”分解”＋”産”とはどういうことなのか
・なぜ食べられるミュージアムなのか
・そもそも錦町ブンカイサンとはどういった建物なのか・・・etc.
さらに、11月よりスタートした新メニュー＝秋冬コレクションもディナータイムに絶賛ご提供中です。
地域それぞれの苦境や苦労を「美味しい」に昇華した、おばあちゃんたちの最高にロックでキュートな生き様。
その中に確かにある、目の前の誰かを幸せにしたいというあったかい「願い」を、食卓に届けていきたいと思っています。
振り切り気味な新メニュー達をどうぞご賞味ください。
この度、新展示会のオープンを記念したトークイベント＆パーティーを開催します！
秋風が通り抜け、より一層肌寒くなってきました。ばあちゃん達も冬支度はじめるこの季節、世界各地のおばあちゃんの知恵と文化がこもった手料理をご一緒に楽しみませんか？
●日 時：2018/11/27（火）19:00〜21:30
・19:00〜20:00
「風土はfoodから運営チームによるトークセッション」
料理監修：中村優（台所研究家）
編集：渕上周平（食べられる編集者）
運営：丑田俊輔（ハバタク株式会社 代表）
・20:00〜21:30
「風土はfoodから秋冬コレクションを味わうパーティー」
●場 所：風土はfoodから
東京都千代田区神田錦町3-15 錦町ブンカイサン1F・2F
●料 金：3,000円
(当店シェフ石丸敬将による新作秋冬メニューとワンドリンク付き)
●申 込：
「fudofood@habataku.co.jp へメール送付」
または、「Facebookイベントページでの参加ボタン押下」
にて、事前にお申込をお願いいたします。
振り切りました！新メニューを携え、11/1より夜営業を元気に再開しました。
お待たせいたしました。2週間の放牧期間を経て、冬メニューが完成！夜営業も元気に再開しました。
風土はfoodからでお出ししている世界のおばあちゃん料理。そこから伝えたいことって何だろう？スタッフで悶々と考えてきました。
食材の良さ、調理の腕前。それはもちろん超大事。でも、私たちがおばあちゃんの料理に惹きつけられた理由は、それだけじゃありません。
地域それぞれの苦境や苦労を「美味しい」に昇華した、おばあちゃんたちの最高にロックでキュートな生き様。
その中に確かにある、目の前の誰かを幸せにしたいというあったかい「願い」。
おばあちゃんの料理って、食材や技術を超えて、その生き様と願いを食卓に届ける(Hope to Table)ことができるんじゃないか、と思うのです。
おばあちゃん達の色気！は、地域の中でゆっくりと醸されていき、次第にその土地の食文化や美意識となっていく。
一人として同じおばあちゃんがいないように、地域の風土も、「美味しい」の基準も、とにかく多様。
グローバル画一化しがちな世界の中ではそんな未知に惹かれてしまうし、人類が生きていくために必要なことがぎゅっと詰まっている気もしたり。
そんなこんなで、振り切り気味な新メニューはこちら！
え、何の料理がわからない？そんな方は、どうぞお店で食べてみてください。
一同、風土はfoodからでお待ちしております！
※お店の日常や営業予定については以下のSNSにて日々発信しております。要チェックです！
【Instagram】
fudowafoodkara
【Facebook】
https://www.facebook.com/fudofood
【Twitter】
@fudowafoodkara
●夜の冬メニュー●
Today’s おばんざい（単品・３品盛・夜定食）
いぶりしんぐ is O.K
おちている・むく・あげる
アッパーな泥
ひまだれのアンカー
つつむかも。
冬将軍のごっつぉ〜マルゴット風〜
入っていようとなかろうと
幸せの葬式うどん
